Этот урок предназначен для освоения данной техники и основ кремовой композиции.
Вы последовательно изучаете:

* сборку торта в виде сердца венком,

* пошаговое приготовление масляного крема на итальянской меренге,

* тонкости окрашивания крема: в рамках этого проекта вы учитесь подбирать цветовую гамму для тортов в стиле «винтаж»,

* технику изготовления нескольких популярных цветов,

* составление кремовой композиции: как расположить цветы разного вида и размеров на торте, чтоб не «перегрузить» общий вид и сохранить нужную вам форму торта.

В записи, закрыт

Основы кремовой композиции. Корейская техника, ноябрь 2016 года [Наталья Елецкая]