Волшебная сила специй [Марина Гарбузова]

Сможете подчеркнуть и придать особенный вкус любому блюду, удивить своих родных и близких.
Ваша еда будет более диетической и сбалансированной без ущерба вкусовым качествам.
Значительно улучшите состояние ЖКТ и иммунитета.
Сможете помочь себе и своим близким в некоторых острых случаях (несварение, отравление, простуда и др.)
Получите рекомендации, какие специи и как использовать при различных симптомах и заболеваниях.
Сэкономите деньги на лекарствах и БАДах, грамотно используя доступные специи в своей жизни.

Программа курса:

1 модуль Специи и их виды. Выбор и хранение специй.
• Что такое специи
• Какие специи бывают
• Основной набор специй на кухне
• Как выбрать качественные специи
• Условия и сроки хранения специй
• Необходимый инвентарь при использовании специй

2 модуль
• Специи в медицине. Активные компоненты
• Общие свойства специй
• Значение вкусов в аюрведе
• Специи в решении проблем: пищеварения и обмена веществ, дыхательной системы, мочеполовой системы, нервной системы, стоматологии и др.
• Антиоксидантное и омолаживающее действие специй

3 модуль
• Подробный разбор 24 специй. Имбирь. Куркума. Корица. Кассия. Кардамон зеленый. Кардамон черный. Гвоздика. Три тмина. Кориандр. Фенхель. Анис. Бадьян. Мускатный орех. Шафран. Пажитник. Чеснок. Асафетида. Черный перец. Красный перец. Пиппали. Душистый перец. Горчица.
• Свойства, показания и противопоказания, использование в кулинарии и с лечебной целью, дозировки, лечебные рецепты

4 модуль
• Подробный разбор 24 специй – продолжение
• Свойства, показания и противопоказания, использование в кулинарии и с лечебной целью, дозировки, лечебные рецепты

5 модуль
• Выбор и применение специй с учетом разных аспектов
• Специи в лечебных дозировках
• Противопоказания
• Польза специи в разные времена года
• Специи во время беременности и ГВ
• Специи для детей
• Специи в кулинарии
• Как начать использовать
• Как правильно применять
• Сочетание специй с продуктами
• Смеси специй (масалы)