«Мадлен» — трендовый десерт, покоривший весь мир!
Несколько видов потрясающе вкусного теста для Мадлен, разные начинки, которые покорят сердца самых взыскательных дегустаторов и разнообразные виды покрытия печенья — таких Мадлен вы еще не пробовали!
Программа курса:
Гайд по инвентарю с активными ссылками на покупку в маркетплейсах и промокодом на скидку
Теоретический гайд по нюансам приготовления Мадлен (химия и физика процессов)
Теоретический гайд по нюансам приготовления ганашей. Формула пересчета ганаша под любой вид шоколада
Таблица для расчета себестоимости
Мадлен:
Манго-Маракуйя
Красный бархат
Карамельное печенье Lotus
Морковные Мадлен
Ферреро (Ferrero)
Лимонные Мадлен
Клубника со сливками
Рафаэлло (Raffaello)
Арахисовая халва
Фисташка-Малина
Сникерс (Snickers)
Дубайские Мадлен

[krislen_cake] Их Величество Мадлен. Тариф На заказ [Кристина Лова]