Кулинарный гид Баранина [Мария Коваленко]

Рассыпчатый плов, томленая баранья ножка, люля-кебаб с томатным соусом, пастуший пирог с бараниной и многое другое — смотри список рецептов ниже!
10 блюд ресторанного уровня, включая гарниры и соусы, которые вы легко повторите на своей кухне.
Рекомендации по выбору баранины — ссылки, бренды и где купить, —чтобы вы могли сразу заказать нужный кусочек, не выходя из дома.
Как выбрать баранину, которая не пахнет. Какой кусочек готовится долго, а какой быстро, какой нужно мариновать, а какой можно готовить сразу.
Ресторанные тонкости, фишки и с моим детальным описанием для идеального результата — всё как вы любите.
Список рецептов:
Каре баранины с кускусом и йогуртовой заправкой
Каре баранины с пюре из горошка, шпината и мяты
Баранина по-азиатски с битыми огурцами и рисовой лапшой
Кефта или люля-кебаб с булгуром и томатно-фасолевым соусом
Целиком запеченная баранья ножка
Салат с рваной бараниной, кускусом и овощами
Баранина со сливочной фасолью и шпинатом
Баранина в индийском стиле
Пастуший пирог
Плов из баранины
Бонус:
Видео «Как быстро резать и не уставать».
Ссылки на полезный инвентарь.
Ссылки на специи, соусы.