Mooncake — это изысканные азиатские пирожные, традиционно готовящиеся на Праздник середины осени. Они символизируют радость встречи с близкими, гармонию и процветание. Сегодня mooncake стал модным десертом в кондитерских по всему миру.
Снежные mooncake (snow skin) — особенно популярный вариант: нежное мягкое тесто, тонкая оболочка, скрывающая яркие начинки. Они не требуют сложного оборудования и выпечки — идеальны даже для небольших производств и домашних кондитеров.
Что входит в мастер-класс:
— Пошаговый видеоурок
подробная техника приготовления теста для снежных mooncake и сборка десерта
— 5 авторских вкусов снежных mooncake
с адаптацией под современные и привычные вкусы начинок
— 2 варианта выпеченных mooncake
для тех, кто хочет погрузиться в традиции

[LaFarine_school] Mooncake [Анастасия Воронова]