[ХлебСоль] Энциклопедия коктейлей от А до Я

Эта книга — великолепный подарок для тех, кто относится к коктейлю как к искусству, каждый вид которого создан прежде всего для общения между людьми.
«Я писал эту книгу не как бармен и не как теоретик, а как человек, однажды попробовавший Corpse Reviver № 2 в полупустом баре в Брюсселе, когда за окном хлестал дождь, а внутри пахло лимоном, цедрой, лавандой и легкой тоской. Ведь, как я уже говорил, коктейль — это не только про вкус. Это про память. Про жест. Про ритм. Про человека. И именно поэтому он заслуживает отдельной книги — о нем самом, его истории, технике, ингредиентах, ритуалах и культуре. Книги, которую вы держите в руках». Лучше не скажешь.
В этой книге вы найдете подробную историю напитка:
— Происхождение — Америка, Британия, Франция?
— Золотой век коктейлей.
— Сухой закон: контекст и парадокс.
— Возрождение коктейльной культуры.
— Коктейль в мире. От Кубы до Японии, от Лондона до Москвы.
— Основы классификации коктейлей.
— Коктейльные семейства.
— Стандартизация и международные классификации.
— Спиртовые основы.
— Биттеры и ликеры.
— Лед, газировка, пена. Невидимые ингредиенты.
— Инструменты бармена.
— Техники смешивания.
— Домашний бар.
А также более 330 рецептов общеизвестных и модных коктейлей.
Формат: PDF