Октябрь 2025
В октябре наше клубное обучение будет посвящено самым трендовым тортам с просторов Пинтерест. это те самые ХИТы, мимо которых просто невозможно пройти!
1. Овальный торт стал главным украшением всех соцсетей. Он невероятно нежный! Такой торт украсит любую свадьбу или день рождения. В уроке мы приготовим мою версию «Малиновой молочной девочки», разберемся с формой овал, я обязательно оставлю вам макет для выпечки гармоничного торта. Задекорируем торт, как на фото: сделаем вместе каждый вензель и виноградную гроздь, используя сырный ганаш, это будет потрясающе вкусно и очень красиво!
2. Торт с кремовым бантом ещё один МЕГА популярный декор года. Выполнить такой шикарный бант не сложно, но нужно учесть нюансы, которые мы и разберем в уроке: крепируем съедобную ткань, окрасим, соберем и закрепим бант, так же я расскажу и покажу, как обтянуть подобной тканью торт. Внутри невероятный авторский «Медовик сникерс»: шоколадно-медовые коржи, 2 вида крема, карамель и, конечно же, арахис! Пальчики оближешь!
3. Прямоугольный торт с открыткой. Ещё один хит с Пинтерест, тортики прямоугольной формы с цифрами — воздушными шарами все чаще встречаются на просторах соцсетей. Внутри бомбическое сочетание «Апельсины в шоколаде». К уроку прилагаются макеты для печати.
Ноябрь 2025
Программа клуба на ноябрь
1. В ноябре в рамках клуба пройдет мини курс «Муссовые бенто. Новогодний ассортимент». Я подготовила для вас сразу 4 супер новогодние начинки, которые сразятся наповал ваших гостей, семью, заказчиков и точно принесут вам прибыть и восторженные отзывы.
Синнабон с пеканом
Пряный глинтвейн с вишней
Мандариновый латте с халвой
Морозная ягода с чизкейком внутри
В мини курсе мы приготовим сразу 4 начинки, я оптимизировала приготовление для вас, технология и ингредиенты максимально доступные без сложных процессов ради одной ложки начинки
2. Праздничный торт конфета «Ферреро» под заморозку! Это не торт бомба, это полностью съедобный шар с нарезаемым корпусом и ВАУ-эффектом
В уроке приготовим мою авторскую версию «Ферреро Роше» с шоколадно-фундучным бисквитом, двумя видами крема, которые тают во рту и, конечно же, фантастической хрустяшкой. Этот торт не оставит равнодушным никого, обещаю!
Сделаем покрытие «съедобной фольгой», которую можно нарезать и попробовать на вкус и соберем прекрасный бант, который увенчает композицию.
Декор выполнен из вафельной бумаги, доступный, не сложный и не трудоемкий.
3. Торт на удачу в новом году — «Подкова с символом года», очень эффектный торт!
Внутри мой авторский морковный с крем-брюле, брусничным конфитюром, взбитой карамелью и грильяжем.
В уроке испечем и соберем торт, изготовим доступную конструкцию, смоделируем и задекорируем подкову, как на фото. Макет печати лошади прилагается к уроку.
Декабрь 2025
Совсем скоро нас захватит круговорот подготовки к праздникам и я очень хочу, чтоб вы нашли время, силы и желание не только заработать на десертах, но и порадовать своих самых близких людей невероятными вкусностями
Я очень хочу, чтоб программа клуба на декабрь покорила вас так же, как это случилось со мной
Итак… в декабре нас ждёт:
1. Торт «Щелкунчик» — символ нового года, который знаком абсолютно каждому! Я постаралась создать торт для вас и ваших семей, который будет не большим (вес в черновике всего 2кг). Внутри новая классика — обновленная версия «Фисташка-малина», очень сочный торт, с насыщенным вкусом фисташки и ярким акцентом малины с двумя кремами, в общем, пальчики оближешь! В уроке приготовим и соберем торт, установим на простую конструкцию, я покажу, как работать с подобными тортами по чертежу (чертеж прилагается к уроку), выполним простое моделирование и декор как на фото
2. Торт «Музыкальная шкатулка», но шкатулка будет не просто музыкальной, а говорящей и говорить она будет по вашему желанию да, да, скорее смотрите видео! Внутри новая бомбическая начинка «Фундучный медовик с карамелизованной сметаной и вишней». В уроке приготовим новый вкус медовика, научимся карамелизовать сметану, соберем вкуснейший нежный торт, встроим механизм, который позволит торту разговаривать и оформим торт, как на фото
3. Курс «Картошка Люкс». Когда я только составляла план урока, то хотела дать 4-5 вариантов для ваших праздничных пирожных, но… что-то пошло не так мне хотелось дать это и это и вот это, вкусы рождались один за другим, меня было не остановить, так и появился полноценный курс по новой картошке, в котором целый 9 начинок:
Орео с клубникой
Апельсиновый кофе
Тропическая фисташка
Вишня-бейлис-миндаль
Рафаэлло
Ферреро Роше
Фисташка-малина
Сникерс
Дубайская
В курсе я собрала не только разнообразные начинки, но и максимально оптимизировала для вас процесс изготовления пирожных, так чтоб вы смогли попробовать разнообразные сочетания, но при этом сэкономить время
Огромный ПЛЮС «Картошки Люкс», то что все 9 начинок мы ЗАМОРОЖИВАЕМ, а это значит, что принимать и готовить новогодние заказы можно будет уже в начале декабря
Конечно, мы не только приготовим, но и покроем и задекорируем все 9 видов пирожных

[anastasiya_bakery] Кондитерский Клуб. Октябрь 2025 Декабрь 2025 [Анастасия Политыкина]