Набор кондитера основа вкуса [Юлия Доценко]

Набор кондитера — основа вкуса.
ВАМ ЗНАКОМО?
каждый новый десерт приходится придумывать с нуля
заготовок много, а собрать из них нечего
вкус вроде нормальный, но нет уверенности
сложно расширять ассортимент без перегруза
хочется системы, а не набора разрозненных рецептов
Если вы узнали себя хотя бы в одном пункте — этот курс закрывает именно эту проблему.
В ЧЕМ РЕАЛЬНАЯ ПРИЧИНА ЭТИХ СЛОЖНОСТЕЙ
Проблема не в том, что вы мало знаете.
И не в том, что у вас «не хватает таланта».
Большинство кондитеров знают техники и умеют готовить.
Но не понимают, как всё это работает вместе.
Поэтому:
каждый заказ — как с чистого листа
ассортимент собирается долго
вкус не ощущается как целостная система
ЧТО ЭТО ЗА КУРС
‌НА САМОМ ДЕЛЕ?
Это не обучение по отдельным рецептам.
В процессе обучения вы создаёте кондитерский конструктор вкусов — набор заготовок и изделий, которые комбинируются между собой под разные форматы, задачи и поводы.
Вы перестаёте:
метаться между вариантами
сомневаться в сочетаниях
каждый раз изобретать заново
ОСНОВА КУРСА — 3 ВКУСОВЫЕ ЛИНЕЙКИ
Вместо десятков случайных сочетаний
вы работаете с ограниченным, но гибким набором вкусов.
Это даёт:
стабильность
уверенность
узнаваемость вкуса
лёгкость в сборке ассортимента
Сильные кондитеры работают именно так.
Не потому что у них «меньше фантазии»,
а потому что у них есть система.
12 ИЗДЕЛИЙ
12 готовых изделий — это база,
из которой вы можете собрать десятки вариантов:
— под разные форматы
— под разные поводы
— под разные запросы клиентов
ЧТО МЕНЯЕТСЯ ПОСЛЕ КУРСА
После обучения вы:
быстрее собираете заказы
увереннее работаете со вкусом
легче расширяете ассортимент
понимаете, что и зачем вы делаете
перестаёте сомневаться в каждом решении
Вкус становится осознанным,
‌а не интуитивным.
КОМУ ПОДОЙДЕТ КУРС
Курс подойдёт, если вы:
уже готовите и имеете опыт
устали каждый раз думать «что бы сделать»
хотите системности и уверенности
планируете развивать ассортимент и продажи