[Пракукинг] Марокканская кухня

75₽

Категория: Метки: , , , , ,
Содержание:

  1. Вступление о марокканской кухне
  2. Теория про тажины: выбор, уход и нюансы
  3. Харисса – острая паста
  4. Раз эль Ханут (смесь специй)
  5. Шафран и как с ним обращаться
  6. Баранина мешуи
  7. Чермула — маринад для рыбы
  8. Салат из моркови и апельсинов
  9. Салат из помидоров с солеными лимонами
  10. Заалук — закуска из баклажанов
  11. Пастилья — пирог с курицей
  12. Марокканский суп Харира
  13. Помидоры, фаршированные кускусом и овощами
  14. Тажин из курицы с солеными лимонами
  15. Соленые лимоны
  16. Тажин из курицы с карамелизованными грушами
  17. Тажин из говядины с сухофруктами
  18. Тажин из баранины с айвой
  19. Тажин из баранины с фисташками
  20. Тажин из белой рыбы
  21. Тажин из утки с инжиром
  22. Тажин с мяснями тефтельками
  23. Идеальный кускус
  24. Марокканские лепешки
  25. Марокканские блинчики багхрир
  26. Фруктовый салат с флёр доранж
  27. Салат из печеных молодых кабачков с айвой и апельсинами
  28. Намазка из фасоли с чесноком и кумином
  29. Сладкое томатное пюре с кунжутом
  30. Тажин из баранины с финиками, шалотом, миндалем и фисташками
  31. Тажин из креветок
  32. Треугольники с сухофруктами и орехами
  33. Груши с шафраном и кардамоном