Тарты [Ильзира Карагузина]

140

Кто хочет научиться готовить такие же тарты?! для вас мой вебинар «Oh, my Tart». На вебинаре разберём, как правильно готовить песочное тесто, как формировать тарты, как выпекать и что сделать, чтобы основа не размокла.
Приготовим 5 видов песочного теста, 2 абсолютно разных бисквита и, конечно же, много вкусной начинки и декора.
В программе:
✨1. Тарт «Карамельный Toffifee»
Миндальное сабле, карамелизированные орехи, сливочная карамель, шоколадная намелака.
✨2. Тарт «Вишня в шоколаде»
Шоколадное сабле, бисквит Джоконда, вишнёвая начинка, взбитый вишнёвый ганаш.
✨3. Тарт «Фисташка-Облепиха»
Фисташковое сабле, фисташковый бисквит, кремю облепиха, облепиховый ганаш.

Обучение решила разделить на 3 дня, каждый день примерно по 1,5 — 2 часа.
Дата:
✔1й день — готовим 5 видов песочного теста:
✨Миндальное
✨Фисташковое
✨Кокосовое
✨Шоколадное
✨Карамелизированное
✔2й день — выпечка бисквитов, ганаш, намелака, кремю
✔3й день — начинка, сборка, декор.