Видео-рецепт Птичье молоко [Галина Макеева]
55₽
Да-да, по Вашим многочисленным просьбам я записала всю технологию создания этого Вау-десерта
⠀⠀⠀⠀⠀
Понимая, что процесс изготовления Птичьего молока является простым, но и одновременно достаточно сложным, я постаралась максимально подробно дать всю технологию . Ваша птичка никогда не будет «плакать», она будет всегда воздушная и нежная без маслянистого привкуса, а суфле будет наполнено практически одинаковыми пузырьками.
⠀⠀⠀⠀⠀
Опережая вопросы по гитарам, с помощью которых я режу Птичье молоко на видео, пишу, что намучившись изначально, нарезая птичку на конфеты, я проштудировала Интернет и не нашла ничего кроме профессиональных гитар за 50-90 тыс.руб. Поэтому мы решили изготовить их сами . Теперь у меня три гитары, с шагом 2см, 3 см и 4 см. Алюминиевый корпус и струны из нержавеющей стали . Легко мыть, удобно хранить (размер 30х30 см), да и стоимость в разы меньше
⠀⠀⠀⠀⠀
Стоимость видео-рецепта «Птичье молоко» — 2 тыс.руб. Кстати, я там рассказываю как можно в домашних условиях приготовить ягодные и фруктовые пудры для обсыпки Ваших конфет .
Дополненная и изменённая версия урока
Предыдущий видеоурок по Птичке был записан автором почти полтора года назад и на сегодня он может рассказать Вам намного больше об этом удивительном десерте.
Десерт не простой и для того, чтобы получать всегда стабильный результат, нужно просто научиться понимать сам процесс и четко контролировать основные моменты, о которых автор будет рассказывать.
⠀⠀⠀⠀⠀
Автор на вебинаре приготовит с Вами птичье молоко, разрежет его и покроет шоколадом. В процессе приготовления расскажет, как можно менять вкусы, даст количества вкусовых ингредиентов. Расскажет как, при желании, можно поменять текстуру птичьего молока за счёт изменения ингредиентов. Расскажет об обсыпке, рассмотрит разные ее варианты.⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀
Это рецепт по ГОСТу с пониженным содержанием сахара. Не на сливках, не на шоколаде, а на сливочном масле. И это, по мнению автора, самый удачный и вкусный рецепт птичьего молока. Все остальные рецепты-это уже модные модификации этого. ⠀