[Где Торт?] Фигурки из молдов [Анна Шевель]
80₽
О чем этот Видео мастер-класс
Зверюшки и мультгерои из цветного шоколада ― мечта любого ребенка и солидный вклад в портфолио кондитера.
Такой декор эффектно смотрится сам по себе в подарочной упаковке, в наборе с другими сладостями и в качестве украшения для торта.
Обо всем, чего вы не знали о создании шоколадных фигурок, расскажет на своем мастер-классе Анна Шевель.
В ходе урока вы научитесь:
Зверюшки и мультгерои из цветного шоколада ― мечта любого ребенка и солидный вклад в портфолио кондитера.
Такой декор эффектно смотрится сам по себе в подарочной упаковке, в наборе с другими сладостями и в качестве украшения для торта.
Обо всем, чего вы не знали о создании шоколадных фигурок, расскажет на своем мастер-классе Анна Шевель.
В ходе урока вы научитесь:
- Выбирать шоколад, форму для заливки фигурок и посуду для темперирования.
- Создавать мелкие детали, которые не расплываются.
- Правильно окрашивать и темперировать шоколад.
- Смешивать шоколад разных цветов для получения нужного оттенка.
- Заливать фигурки из шоколада без пустот и изъянов.
- Стабилизировать шоколад по всем правилам, чтобы он не таял в руках.
Вы также узнаете, как надежно закрепить шоколадную фигурку на торте, и познакомитесь с несколькими вариантами окрашивания.
Да, это сродни волшебству… Это стоит не только увидеть, но и попробовать сделать самим. Отложите сомнения, решайтесь и творите! Ждем вас на уроке