Технологическая карта муссового торта Тропикана [Елена Богомолова]

Технологическая карта муссового торта Тропикана:

Миндальный пандежен
Хрустящий слой с малиной
Компоте с манго
Ананасово-лаймовое кремю
Мусс с маракуей и шоколадом

Четкие расчеты граммовок. Расчет КБЖУ. Продуктовая себестоимость. Подробное описание шагов.