[Кондитерская школа BMB School] Торт Буква в стиле Лофт [Мария Бондарева]
240₽
Видео-курс «Торт-Буква» в стиле «Лофт». Это торт, который можно брать в руки и даже подкидывать и для его изготовления не нужно покупать дополнительного оборудования!
На курсе вы узнаете про:
- Изготовление 3D торта
- Покрытие, которое можно брать руками
- Технологию создания шоколадных букв, которую можно будет использовать в любых фигурах
- Текстурирование в стиле «Лофт»
- Весенний вкус медовика от BMB Bakery
- Использование подсветки в торте
После курса вы сможете:
- Работать с шоколадом
- Создавать сложные фигуры
- Используя полученную технологию, изготовить любую фигуру и букву
- Окрашивать без использования специальных устройств
- Текстурировать покрытие в стиле «Лофт»
- Использовать подсветку в торте
Курс включает в себя доступные видео-уроки:
- Начинка «Медовик от BMB». Вместе приготовим начинку для торта с весенним вкусом медовика от BMB Bakery
- Теория темперирования шоколада. Расскажем и разложим все по полочкам про все способы и тонкости темперирования шоколада
- Темперирование, сборка и текстурирование. Покажем технологию создания шоколадных букв, которую можно будет использовать в любых фигурах
- Сборка и покрытие. Соберем торт, приготовим и правильно затемперируем шоколадный ганаш и создадим текстуру в стиле «Лофт»
- Подсветка в торте. Покажем как устанавливать и стильно использовать подсветку в торт