[Кондитерка] Шоколадный торт [Алина Макарова]

Это один из моих первых и самых популярных тортов. Он и по сей день остается фаворитом у моих заказчиков.

И вот почему: деликатный шоколадный вкус, яркий, но без горчинки, экстра влажные, пористые шоколадные коржи, которые таят во рту и не требуют никакой пропитки. Нежный сливочный крем и кислинка вишни — классическое сочетание, которое совершенно по-новому заиграло в этом торте.

В курсе рассказываю о том, какие ингредиенты и инвентарь выбрать, как ровно собрать торт и покрыть кремом, как украсить торт шоколадными подтеками.

В ходе МК вы научитесь готовить:
• влажные шоколадные коржи, которые не требуют пропитки
• сливочно-сырный крем
• шоколадный ганаш для подтеков
• ягодное конфи

Торт готовится очень просто, попробуйте. Этот рецепт обязательно войдет в вашу копилку «незаменимых рецептов».