Открытие своей кондитерской, пекарни и мини кофейни [Алекс Русу, Наталья Минаева]
80₽
Основные темы
- Как открыть кафе-кондитерскую/пекарню: пошаговая инструкция.
- Бизнес модель предприятия общепита: кто, что, как, когда, где.
- Кофе и кофе машина в кафе: что и как выбрать, арендовать или купить, плюсы и минусы рожковой машины и автоматической машины.
- Основные этапы открытия предприятия общепита: идея, концепция, выбор юридического лица, выбор формы налогообложения, Роспотребнадзор и МЧС, документы и договора, проектирование и подбор оборудования, меню и технологические карты, обучать персонал или нанимать готовых сотрудников, и многое, многое другое.
- Минимальный полный комплект оборудования для кафе кондитерской/пекарни: сколько всего нужно и сколько это стоит.
- Практические советы по «тонким» вопросам открытия и запуска своего кафе.
- Стандартные ошибки при открытии предприятия общепита.
- Особенности аренды в Торговом Центре.
- 5 часов семинара, наполненных цифрами, фактами и «живой» практикой.