Венский хлеб, гамбургеры и бейглы [Мария Селянина]

На этом курсе автор рассмотрит типы хлеба «для начинающих».
Учимся замешивать, развивать клейковину, скруглять и формировать хлеб на простых изделиях быстрого приготовления:

• Венские булочки
• Формовой хлеб для сэндвичей
• Булочки для гамбургеров и хот-догов
• Бейглы