Новогоднее меню 2023 [Ольга Богатова] @olgabogatova

120

Ну что, снова «Здравствуй» предновогодняя суета и ожидание волшебных мгновений?! И как здорово, что можно избавить себя от мук выбора вкуснейших блюд для новогоднего застолья, ведь мы уже всё придумали и проработали каждую деталь.
Как и в прошлый раз, создавая это новогоднее меню, мы старались делать блюда максимально простыми и из привычных продуктов, но при этом с ярким «Вау!» эффектом как по внешнему виду, так и по комбинации вкусов и текстур. Для упрощения процесса мы одновременно делали заготовки для нескольких блюд, чтобы можно было сэкономить драгоценное декабрьское время и потратить его на покупку подарков, общение с близкими и отдых.
Готовьте легко, наслаждайтесь процессом и результатом. А мы всегда вам в этом поможем ❤

Новогоднее меню 2023:

  • Розовая форель слабой соли, из которой готовим:
    • Карпаччо из розовой форели с песто и творожным сыром
    • Пинчосы с форелью и маринованным творогом
    • Авторская мимоза с розовой форелью
  • Большой кусман рваной свинины, из которой готовим:
    • Оливье с рваной свининой
    • Пинчосы с равной свининой, соусом песто и вяленым виноградом
    • Мясной браслет с оливками и густым бальзамическим соусом
  • Пинчосы с запеченной тыквой и брынзой
  • Пинчосы со шпротами и морковно-перечной икрой
  • Салат с печеными корнеплодами и вяленым виноградом
  • Кролик в белом вине с грушами и птитимом
  • Цыплята-корнишоны, фаршированные по-королевски
  • Паштет из куриной печени с вишневым конфи и ржаными крутонами
  • Домашний соус песто
  • Торт с колой

Видео, технологическая карта в текстовом формате pdf.