Картофельник с луковым конфитюром [Мария Манахова]

Нежнейшее картофельное тесто.
Прослойка из картофельного мусса с сыром сулугуни.
Красная рыбка.

И шапочка из лукового конфитюра с тонкой ноткой апельсина.