Книга «Рыба каждый день» составлена из 2 частей. В части 1 книги приведены рецепты блюд ежедневного потребления из рыбы — сельдь, минтай, путассу, треска, сайда, хек. В части 2 книги — лососевые, скумбрия, ставрида и рыба речная. Засолка, маринование, тушение, отваривание, жарение — самые подробные рецепты для разнообразия домашнего рыбного стола.
Вместо предисловия к каждому разделу книги приведены значения пищевой ценности описываемого вида рыбы.

Кухня СССР. Рыба каждый день. Часть 1 и 2 [Валентина Ильянкова, Александр Коренюгин]