Тартин, багет, чиабатта. Тариф Базовый [Ольга Пекарько]

Устали печь «кирпичи», подруга уже печёт хлеб с «дырявым» мякишем и тонкой хрустящей корочкой? Нет стабильного результата? Тогда Вы в правильном месте!

Учиться будем как:

• работать с влажным «липким» тестом
• избавиться от «резинового» мякиша
• определять зрелость теста
• формовать и надрезать
• получать долгожданное раскрытие и гребешок
• «делать» блистеры на корке
• понимать свою духовку
• добиваться стабильного результата выпечки

Этот курс включает:

• подробные видеорецепты*
• техкарты в PDF ( табличный вариант рецептуры)
• вебинары ( вводный и разбор основных ошибок и вопросов по рецептам)*
• Шпаргалка по муке