100 рецептов для похудения [Таня Рыбакова]

35

Вы получите запись вебинара
Торты и пирожные — это замечательно, но почему же большинство клиентов все-таки продолжает просить «тот самый Наполеон»? Почему слоеное тесто настолько популярно во всем мире?
На этом вебинаре будет приготовлено инвертированное слоеное тесто и два прекрасных десерта из него, которые никогда не выйдут из моды:

  • МИЛЬФЕЙ, ваниль-клубника-базилик
  • фирменный НАПОЛЕОН

Будут разбираться различия, тонкости и особенности приготовления этих двух десертов и показано, как сделать так, чтобы они стали запоминающимися и неповторимыми.
Участников вебинара ждет:

  • Техника приготовления инвертированного слоеного теста
  • Различные способы выпекания слоеного теста
  • Техника карамелизации
  • Наш фирменный ванильный крем для Наполеона
  • Ванильный крем для мильфея
  • Взбитый ганаш
  • Клубничная начинка с базиликом и бальзамиком
  • Клубничный агар для декора
  • Бонус-сюрприз: ЯБЛОЧНЫЕ ПИРОЖКИ от шефа