[Alina Velvet] Десерт Моти. Тариф Для себя [Алина Вельвет]

260

Приготовьте нашумевший тренд-десерт с десятками вариаций нежнейших начинок, тающих во рту!

Программа:

— Вводная лекция по особенностям приготовления моти:

  • Инвентарь и ингредиенты
  • Специфика работа с разными видами рисового теста
  • Особенности приготовления начинки. Начинки и загустители
  • Фишки сборки

— 3 вида рисового теста:

  • Приготовление на сковороде
  • Приготовление в микроволновой печи
  • Шоколадная вариация
  • Раскатка теста и сборка моти
  • Дополнительный декор моти

— Все начинки моти — воздушные кремовые муссы без использования крем-чиза и адаптивны под смену вкусовых сочетаний:

  • Клубничное мороженое. Вкус классического мороженого «Пломбир» с начинкой из спелой ароматной клубники
  • Сочные тропики. Сочетание начинок манго и маракуйи, которые сплетаются в сочный, но при этом нежный тропический вкус
  • Черничный йогурт. Насыщенный черничный Моти с сочным центром
  • Молочный ломтик. Нежный, воздушный по текстуре сливочный «Молочный ломтик» с добавлением молочного шоколада
  • Орео. Нежный, будто мягкое мороженое Моти с кусочками «Орео», которые добавляют особенный шарм и шоколадный вкус
  • Двойной цитрус. Лёгкий цитрусовый крем-суфле с добавлением сочных цитрусовых плодов апельсина
  • Тирамису. Моти с воздушной сливочной текстурой и приятным кофейным вкусом с нотками какао
  • Маковый лимон. Неожиданно освежающий с кислинкой лимонный Моти с добавлением мака
  • Вишневый поцелуй. Умопомрачительный Моти с начинкой из вишнёвого йогуртного крема с добавлением цельных ягод вишни
  • Малиновый коктейль. Настоящий вкус лета. Сочный ягодный вкус в вариации молочного коктейля

— Фудсъёмка моти и упаковка
— Себестоимость моти