Для кого:
— новичок
— любитель, стремящийся упорядочить свои знания,
— опытный кондитер, желающий вернуться к основам и взглянуть на них глазами профессионала
На курсе вы:
Обретете полную свободу действий в работе с ингредиентами.
Сможете без стыда предлагать свою продукцию другим
Почувствуете готовность к переходу от хобби к заработку на заказах.
Придете к предсказуемым результатам.
Ответите на все свои “зачем” и “почему”.
Получите большую экономию на времени и продуктах.
Программа
Модуль 1. Песочное тесто
Классический яблочный тарт
Торт с миндальным франжипаном
Шоколадный тарт
Модуль 2. Заварное тесто
Монашки с фруктовым кремом
Классические эклеры (ванильный, шоколадный, карамельный, фисташковый)
Модуль 3. Инвертированное слоеное тесто
Мильфей с ванильным кремом и ягодами
Торт Сан Оноре
Модуль 4. Торты
Эстрерхази
Тирамису
Фрезье
Захер
Опера
Грушевая шарлотт
Дакуаз с ягодами
Старт 17 февраля
Тариф Своими руками
Цена 27200 рублей

Базовый курс. Тариф Своими руками [Мария Селянина]