Раскройте секреты приготовления самого нежного японского десерта!
Создание съедобного шедевра в виде идеальных Моти с нуля: от воздушного рисового теста (несколько видов) до изысканных начинок (идеальные, безопасные для заморозки, разнообразные (на любое настроение и вкус)), формовка Моти и новогодний декор — все это здесь!
Это не просто кулинария, а медитативное искусство, результат которого тает во рту и восхищает взгляд.
Программа обучения:
4 вида теста
Классическое и классическое 2.0, шоколадное, фруктовое и идеальное тесто на молоке (эластичное, тянущееся тесто с нежной текстурой и сливочным вкусом). Удобное в работе, не липнет, с минимальным использованием крахмала при формовке
10 основных начинок Моти
Вкусные, стабильные и безопасные начинки для хранения в морозильной камере без творожного сыра в составе
Экзотик (Манго-Ваниль)
Смородиновый щербет
Мятное мороженое
Баунти
Розовая матча-Малина
Клубничный милкшейк
Арахис-Карамель
Рафаэлло
Ежевика
Пина колада
Осенне-зимняя коллекция 2024
9 дополнительных теплых начинок Моти, которые согреют зимой
Раф-Халва
Дубайский Моти
Ваниль-Мандарин
Апельсиновый шоколад
Пряный тыквенный латте
Амаретто-Абрикос
Апельсиновая пряная карамель
Брусника-Ваниль
Цитрусовый Раф
Зимняя коллекция 2025
Яркие и пряные начинки Моти, которые покорят теплом вкуса
Яблочный штрудель
Апельсин-Малина
Пряный шоколад-Карамель
Попкорн-Соленая карамель
Новогодняя коллекция декора
Сборка Моти в разных формах: ёлка, снеговик, олень, мишка, мандарин, шапка
Дополнительные материалы
Гайд «Всё о Моти». Секреты оптимизации, как делать много и быстро
Рекомендации по хранению и заморозке
Рекомендации по замене ингредиентов для получения своих вкусов
Упаковка и декор
Список поставщиков коробок, лент и декора для самых красивых Моти
Инвентарь и ингредиенты
Список всех форм и ингредиентов со ссылками на маркетплейс
Урок по продающим фото
Как красиво сфотографировать Моти и сделать продающие кадры для социальных сетей
Продажи
Главное правило продаж. Что такое прогрев? Какие цены установить на Моти? 9 советов, как внедрить Моти в ассортимент

[Cake School] Моти: Зимняя коллекция 2025 [Алина Макарова]