[catherineswarovskaya] Хачапури [Екатерина Сваровская]

Лето — время пикников, дач, отдыха на природе и обилия зелени. Самое время делать настоящий хачапури!

Во время путешествия по Грузии я каждый день в разных местах брала хачапури. Приехав домой, отработала то самое тесто — как там. И я поделюсь рецептом этого теста. Также приготовим тесто для хачапури и другим манером, сделаем несколько начинок, популярных в разных областях Грузии и являющихся их визитными карточками.

Программа курса:

• Истории и байки на тему хачапури и вина
• Хачапури. Два вида теста
• Хачапури по-аджарски
• Хачапури по-мегрельски
• Лобиани с начинкой из фасоли
• Кубдари с мясной начинкой
• Хачапури овощной (фантазия автора)
• Соус Аджика
• Соус Ткемали
• Соус Сацибели