Чизкейки. Сборник [Виктория Мельник]

Теория

-рецепт базового крамбла;
-Таблица «Пропорции для конфи»;
-Теория чизкейка;
-Таблица вкуса;
-Темперирование шоколада;
-Пересчёт ингредиентов;
-Теория начинок.

Рецепты

Чизкейк МёдЛавандаАбрикос;
Чизкейк Варёная сгущёнкаклюквабородинский хлеб;
Чизкейк Ореховый;
Чизкейк МатчаМаракуйя;
Чизкейк МангоКокос;
Чизкейк Чёрная смородинашоколад;
Чизкейк Черничный;
Чизкейк ВишняЭрл грей.

В сборнике подробно прописан каждый этап приготовления чизкейка, даются советы и полезные приложения.