[Egor.team] Онлайн-курс Macarons 2.0 [Егор Козловский]
50₽
Программа курса: теория и рецепты по приготовлению макарон
21 видеоурок, которые откроются вам на курсе:
- Вводный урок;
- Теория macarons;
- Декор для крышек;
- Как сделать новые сочетания самостоятельно?
- Классические, шоколадные и фундучные крышки макарон;
- Черничные крышки с настоящим вкусом черники;
- 3D Черника;
- Bailey’s;
- Манго-маракуйя;
- Двойная малина с темным шоколадом;
- Клубника-васаби;
- Солёная карамель;
- Клюква-квас;
- Фисташка-виски;
- Шампанское с молочным шоколадом;
- Черная смородина;
- Сыр с плесенью + грушевый джем;
- Малина;
- Свёкла + Эрл Грей;
- Ваниль-томат.
Типичные ошибки, которые мы все разберем и научимся устранять на курсе
- Почему у макарон полости внутри?
- Почему не растет юбочка?
- Почему она поднимается очень быстро, падает и расползается?
- Почему верх/низ крышечки темнеет?
- Почему крышечка съезжает набок?
- Почему остаются «носики»?
- Почему крышечки не круглые?
- Почему низ вогнут?
- Почему они потрескались?
- Почему они твердые и сухие?
- Почему они мягкие и липнут к коврику?
- Почему результат непостоянный при одном замесе?