[egor.team] Современный пекарь. Тариф — Самостоятельный [Егор Козловский, Дмитрий Козловский]
50₽
6 причин пройти этот курс:
1. Ваше домашнее качество
Изготавливая хлеб дома своими руками, вы будете на 100% уверены в его составе. Правильному, полезному для здоровья хлебу будет рада вся семья.
2. Выбирайте вкус сами
Вкус венской выпечки позволит вам ощутить Австрию, даже если вы никогда там не были. Корочка тартина настолько вкусная, что ее захочется съесть в первую очередь. А хлеб на закваске, за счет процесса брожения, создает неповторимый вкус и аромат.
3. Получайте удовольствие от процесса
Процессом приготовления хлеба можно наслаждаться на каждом этапе. Но когда настанет время доставать горячий хлеб и выпечку из духовки, вы испытаете истинное удовольствие. Порадуйте настоящим домашним хлебом себя и своих близких.
4. Просто, как «раз-два-три»
Развеем мифы о сложности приготовления хлеба. Расскажем, как упростить этот удивительный процесс, чтобы он не занимал у вас много времени.
5. Познайте разнообразие
Вы узнаете, как готовить хлеб на дрожжах и хлеб на закваске. Научитесь готовить легендарную итальянскую чиабатту и венские булочки для бургеров. Познакомитесь с популярным хлебом — куглофф. Узнаете, как правильно готовить пончики. А на десерт мы изучим процесс приготовления бриоши и тартина.
6. Заработайте на хлебопечении
После изучения курса «Современный пекарь» вы сможете расширить свой ассортимент за счет вкусного и ароматного хлеба.
Что узнаете и получите на курсе?
Навыки:
1. Ваше домашнее качество
Изготавливая хлеб дома своими руками, вы будете на 100% уверены в его составе. Правильному, полезному для здоровья хлебу будет рада вся семья.
2. Выбирайте вкус сами
Вкус венской выпечки позволит вам ощутить Австрию, даже если вы никогда там не были. Корочка тартина настолько вкусная, что ее захочется съесть в первую очередь. А хлеб на закваске, за счет процесса брожения, создает неповторимый вкус и аромат.
3. Получайте удовольствие от процесса
Процессом приготовления хлеба можно наслаждаться на каждом этапе. Но когда настанет время доставать горячий хлеб и выпечку из духовки, вы испытаете истинное удовольствие. Порадуйте настоящим домашним хлебом себя и своих близких.
4. Просто, как «раз-два-три»
Развеем мифы о сложности приготовления хлеба. Расскажем, как упростить этот удивительный процесс, чтобы он не занимал у вас много времени.
5. Познайте разнообразие
Вы узнаете, как готовить хлеб на дрожжах и хлеб на закваске. Научитесь готовить легендарную итальянскую чиабатту и венские булочки для бургеров. Познакомитесь с популярным хлебом — куглофф. Узнаете, как правильно готовить пончики. А на десерт мы изучим процесс приготовления бриоши и тартина.
6. Заработайте на хлебопечении
После изучения курса «Современный пекарь» вы сможете расширить свой ассортимент за счет вкусного и ароматного хлеба.
Что узнаете и получите на курсе?
Навыки:
- Научитесь готовить, хранить, кормить и работать с закваской.
- Получите 5 секретных навыков работы с дрожжами.
- Приготовите 14 сортов различного хлеба — своими руками.
- Узнаете, как правильно рассчитывать время для выпечки хлеба.
Знания:
- Какое оборудование и аксессуары необходимы для хлебопечения.
- Как правильно выбирать ингредиенты.
- Плюсы и минусы хлеба на закваске и на дрожжах.
- Как приручить свою печь.
- Отличие ручного и машинного замеса теста. Энергия рук.
- Понятие базовой температуры.
- Брожение как основной процесс.
- Виды формования хлеба и зачем это нужно.
- Искусство и необходимость насечек.