[Egor.Team] Зимние Wow-торты и декор. Тариф Бизнес [Даяна Лус]

340₽

Категория: Метки: , , , , , , , , ,
Согласитесь, есть десерты, только взглянув на которые ощущается восторг. WoW-эффект вызывает неудержимое желание их попробовать. В преддверии зимы и новогодних праздников, каждому хочется иметь на своем столе такие десерты. На этом курсе, под руководством профессионального арт-кондитера и эксперта кулинарной школы EgorTeam Даяны Лус, вы научитесь делать сногсшибательные WOW-торты.
Обучение рассчитано на тех, кто уже имеет базовые навыки по выпечке. Пройти курс будет полезно как домашним кондитерам, занимающимся выпечкой на заказ и желающим освоить новые рецепты, так и тем, кто хочет создать ощущение праздника за домашним новогодним и рождественским столом. Программа курса – это несколько 3D-тортов, свыше 10 рецептов базовых бисквитных тортов, много WoW-декора и бизнес-уроки.
Чему вы научитесь?

  • Правильно подбирать ингредиенты.
  • Использовать новейшие технологии.
  • Работать с заказчиками.
  • Эффектно оформлять изделия.
  • Изготавливать красивые торты.

Программа:
Вводный урок по ингредиентам

  • Разбор инвентаря и ингредиентов, базовые рецепты бисквитов, кремов и ганашей, теория по декору.

3д-торт «Снеговик»

  • Шоколадно-карамельный торт, сборка каркаса для снеговика, декор, покрытие меренгой.

3д-торт «Ёлочный шар»

  • Медовик с черносливом, сборка каркаса, формирование сферического торта, декор, покрытие — шоковелюр.
  • Не входит в тариф «Самостоятельный»

3д-торт «Символ года»

  • Финиковый торт, сборка каркасса, формирование реалистичного быка, покрытия.
  • Не входит в тариф «Самостоятельный»

5 видов леденцов

  • Леденцы простые, с трансфером и фигурные. В том числе новогодние: олень, снеговик.

Торт «Новогодняя сказка»

  • 3D зима: Фигурный леденец «Снеговик», домики из мастики, сугробы из мастики.

3д-торт «Снежная вишня»

  • Шоколадный торт с вишней, сборка каркаса, формирование «вишни», создание листьев из вафельной бумаги, создание веточки из глазури, декор.
  • Не входит в тариф «Самостоятельный»

Торт «Дед мороз»

  • Декор в стиле «аппликация», лепка 2д-лица, выравнивание квадратного торта.

Торт «Рудольф»

  • Фигурные леденцы «Ёлочки» и «Олень», декор.

3D торт «Камин» и «Новогодняя ёлка»

  • Волшебная композиция из съедобного камина (птичье молоко), кресла и ёлки(муссовый торт).
  • Не входит в тариф «Самостоятельный»

Ёлочный венок и свечи

  • Декор из изомальта в виде еловой ветки и свечи из шоколада.

Морковный торт

  • Пряные морковные коржи с карамелью и кремчизом.

+ Базовые уроки

  • Шоколадный велюр.
  • Ганаш и идеальное выравнивание торта.
  • Изомальт.
  • Пересчёт ингредиентов.

+ Бизнес-блок (для тарифа «бизнес»)

  1. Оформление профиля в Instagram
  2. Как заработать на хобби
  3. Как увеличить продажи
  4. Где и как делать рекламу
  5. Как выделиться от конкурентов