Эклеры [Оксана Лобачева] @vkus_lobacheva

На курсе «Эклеры» вы изучите: заварное тесто для эклеров, кракелин, секреты выпечки идеальных капсул, кремы, начинки, варианты наполнения эклеров, несколько видов глазури, глазурь Гурмэ, технику покрытия эклера глазурью и декор.

Программа курса «Эклеры»:

• Необходимая теория
• Тесто для эклеров
• Отсадка и выпечка эклеров
• Кракелин: обычный и шоколадный
• Сборка эклеров:
  • Лавандовый дуэт
  • Шоколадная карамель
  • Клубничная ваниль
  • Облепиховый двойной удар
  • Тропикана
  • Шоколадный орех + пирожное Шу с кракелином
  • Фисташка-смородина
  • Малиновое облако
• Бонус! Закусочный эклер «Моремания»
• Бонус! Урок по предметной фотографии
• Бонус! Информация по оформлению самозанятости