[endomarfin] Новогодние печенья с зефирным покрытием [Марфа Матвейчук]

Зефир,
Просто печенье,
Печенье с зефирным покрытием,
Зефиро-сэндвичи,
Зефирные композиции
3 D Картины из зефира

Программа курса:

— Все об инструментах и ингредиентах
— 2 способа приготовления яблочного пюре
— Рецепт песочного печенья
— Рецепт шоколадного печенья
— Начинка «Морозная Виишня»
— Начинка «Рождественский глинтвейн»
— Начинка «Зимний апельсин»
— Приготовление зефира на живом белке ручным миксером
— Приготовление зефира на альбумине планетарным миксером
— Работа с формами (молдами)
— Зефирное покрытие
— Украшение печенья
— 3D картина из зефира
— Объемные композиции из зефира
— Все об упаковке и хранение
— Чек лист «Как сформировать праздничный ассортимент»
— Чек лист «Как посчитать себестоимость чтоб не продавать дешево»

Вы получите:

1. 14 подробных видео-уроков
2. Подробное приготовление воздушного зефира ручным и планетарным миксером
3. Зефирные печенья с начинками, которые не нужно хранить в холодильнике