Я уже очень давно на безглютеновой диете, перепробовала ооочень много рецептов и путем проб и ошибок, вывела основную формулу идеального хлеба.
Не буду вдаваться в подробности (кто делал хлеб на закваске меня поймет) , почему именно этот хлеб, на псиллиуме , мне нравится больше.

Состав максимально простой, времени на замес всего пару минут .

без глютена
без молочных продуктов
без сахара
без дрожжей
без закваски
без яиц

Здесь можно использовать абсолютно разную муку (про замену написала тоже), но с небольшим количеством миндальной муки они получаются лучше всего.

Что туда входит :
подробный видео-рецепт приготовления булочек (хлеба) с письменным описанием.

[Happy_sweets_aliya] Лучшие безглютеновые булочки и хлеб