Программа
1 модуль. Инвентарь и ингредиенты
— Список инвентаря и ингредиентов для курса
2 модуль. Теория и рецепты
1 урок. Муляжи
— Что такое муляжи и как с ними работать
— Как правильно окрасить мастику
— Обтяжка муляжа мастикой
2 урок. Цвет и техника работы
— Разбор красителей и кисточек для росписи
— Работа с палитрой и смешивание цветов
— Техника переноса изображения и как избежать конденсата на торте при росписи
— Где искать картинку и как ее адаптировать под роспись
3 урок. Ганаш для выравнивания
— Рецепт ганаша на молочном шоколаде, на темном и на белом
4 урок. Мастика
— Рецепт мастики на желатине
3 модуль. Мальчик с плюшевым мишкой
1 урок. Приготовление торта
— Кокос-черника: шоколадный бисквит, мусс черничный, мусс кокосовый
2 урок. Сборка торта и выравнивание
— Сборка торта
— Выравнивание торта ганашем на основе молочного шоколада
3 урок. Создание декора
— Обтяжка живого торта мастикой
— Акварельная роспись «мальчик в шапке мишки»
— Техника барельеф «объемная шапка»
— Лепка плюшевого мишки из мастики
4 модуль. Объемные полевые цветы
1 урок. Создание декора
— Акварельная роспись «полевые цветы»
— Создание объемных лепестков из вафельной бумаги
— Божья коровка из мастики
5 модуль. Ретро торт
1 урок. Подготовка основы
— Обтяжка муляжа мастикой
— Окрашивание мастики
2 урок. Создание декора
— Акварельная роспись человеческого лица в стиле «ретро» по цветной мастике
— Техника барельеф «мороженое»
— Мороженое кейк-попсы и покрытие зеркальной глазурью
6 модуль. Девушка с ромашками
1 урок. Создание декора
— Рельефная обтяжка торта в виде «пня»
— Акварельная роспись в технике заливка «девушка в поле»
— Создание ромашек из вафельной бумаги
— Декор из заварного бисквита
7 модуль. Сафари
1 урок. Приготовление торта
— Шоколадная девочка: шоколадные коржи, крем-чиз на маскарпоне, вишневая начинка
2 урок. Сборка торта и выравнивание
— Сборка торта необычной формы
— Выравнивание торта ганашем на основе молочного шоколада
3 урок. Создание декора
— Обтяжка торта мастикой необычной формы
— Акварельная роспись животных «мама с тигренком»
— Техника барельеф «ушко»
— Объемный декор из вафельной бумаги
8 модуль. Корпусный торт «Крокодил»
1 урок. Приготовление торта
— Дубайский шоколад: шоколадный бисквит, дубайская начинка, фисташковый крем-чиз
2 урок. Сборка торта
— Создание шоколадного корпуса
— Сборка торта в форме яйца
3 урок. Создание декора
— Обтяжка торта мастикой необычной формы
— Создание 3D объема с помощью акварельной росписи мультяшного героя «крокодильчик»
— Техника барельеф «когти»
9 модуль. Сказочная книга
1 урок. Приготовление торта
— Рафаэлло: шифоновый бисквит, крем-чиз с маскарпоне, миндальный хрустящий слой, кокосовое кремю
2 урок. Сборка торта и выравнивание
— Сборка торта
— Выравнивание торта ганашем на основе молочного шоколада
3 урок. Создание декора
— Обтяжка живого торта мастикой
— Акварельная роспись в технике книжной иллюстрации «сказочный персонаж»
— Техника надписи на торте
— Золотые перья из вафельной бумаги
— Объемные страницы из вафельной бумаги
10 модуль. Расписной чайник
1 урок. Приготовление торта
— Карамельная девочка: коржи, крем-брюле, карамель тоффи
2 урок. Сборка торта и выравнивание
— Сборка торта
— 3D моделирование
— Выравнивание торта ганашем на основе темного шоколада
3 урок. Создание декора
— Обтяжка живого торта мастикой необычной формы
— Акварельная роспись в технике «гжель»
— Акварельная роспись в технике «хохлома»
— Объемный декор в виде ручки и носика чайника
— Создание объемной крышки
11 модуль. Тропические попугаи
1 урок. Подготовка основ
— Основы сборки двухъярусного торта из муляжей
2 урок. Создание декора
— Акварельная роспись «попугай»
— Создание объемного тропического цветка и ветки
— Лепка попугая из мастики
— Акварельная роспись попугая
12 модуль. Горилла
— Техника 3D барельеф
— Акварельная роспись «Горилла»
— Создание эффекта разорванного торта
2 урок. Домашнее задание
13 модуль. Девушка с кокошником
— Детальная акварельная роспись человеческого лица «девушка»
— Создание объемного кокошника
— Акварельная роспись кокошника
— Декорирование жемчугом
— Кружевные рюши
14 модуль. Продажи тортов с росписью
— Рекомендации по продаже тортов с росписью
Бонусный урок. Тюльпаны
1 урок. Подготовка основы
— Обтяжка муляжа мастикой
2 урок. Создание декора
— Тюльпан из вафельной бумаги
— Акварельная роспись «Тюльпаны»
Бонусы:
1) Трендовые десерты: моти и мадлен
Мадлен
Моти (кокос-манго-маракуйя, лимон-ваниль, фисташка-малина, черная смородина, шоколад-нутелла)
2) Фигурки из маршмеллоу
Масса для маршмеллоу
Зайка
Черепашка
Овечка
Лапки
Радуга
Пончик
3) Курс по 3D тортам
Футбольный с мячом: маковый бисквит с лимонным курдом, роспись торта, мяч — корпус из шоколада
Виски: кофе-орех-ликер, работа с пластичным шоколадом, работа с печатью
Стейк: апельсиновый медовик, работа с пластичным шоколадом
4) Бизнес на тортах
Правовые аспекты от экспертов Гост-маркет
Продвижение в соцсетях от объявления до первого заказа
Продающее фото
Формирование предложения для клиентов
Упаковка и продажи
Пошаговый план продаж от 50к
ИИ в работе с тортами
Тариф Профи

[Кейко] Роспись тортов. Тариф Профи [Юлия Припутнева]