Кондитер КИСА, Виктория Головашевич, приготовила для вас впечатляющее меню из ягодных, фруктовых и овощных тарт. Несколько несложных действий и техник придадут вашему изделию изысканость и аппетитную динамику.
Идите на рынок, закупайтесь ягодами, фруктами и овощами и присоединяйтесь к нам, что узнать как оформить их в роскошные изделия!
За 4 часа работы Виктория раскроет для вас все техники приготовления тарт, которым обучали нас требовательные и придирчивые французские шефы.
Вы увидите как могут выглядеть изделия в разных формах:
треугольной
форме Луна
овальной oblongue
прямоугольной
форме сердце
круглой
Программа
Тарт «Абрикос Императрица»
Тарт малиновый «Людовик XIV»
Тарт морковный «Галантная морковь Оранж»
Тарт «Роскошный овощ»
На этом МК вы узнаете:
Как используя натуральное пюре сделать поверхность изделия яркой и глянцевой
Как приготовить 4 вида теста: песочное сладкое, линцерзское, песочное с пармезаном и слоенное наизнанку.
Об изысканном оформлении
Как сохранить и усилить природный зеленый цвет овощей
Цена МК 460 грн ≈ 1370 руб.

[KICA] Летние тарты с ягодами, фруктами и овощами [Виктория Головашевич]