[kica] Торты, тарты и кексы. Запись 3 дневного курса [Ханс Овандо]
140₽
ПРОГРАММА КУРСА
Торты
- Фисташка-Клубника: бисквитный спонж с фисташкой, соленая фисташка-крустиян, прозрачная клубника
- Бали: кокосовый Дакуаз, компоте манго-ваниль, желе их рисового молока, мусс из манго
- Мандарин-Морковь: бисквитный спонж с морковью, прозрачный мандарин и морковь, мусс из манго
- Александра: прозрачный личи, клубничное кремё, ягодный крустиян, мусс из малины с розой
Тарталетки (основа: сабле)
- Космополитен: песочное тесто с черникой, мусс из черники, малиновое кремё с лаймом
- Рай: фундук namelaka, пралине, ганаш, прозрачное яблоко, карамель
- Pina Colada: кремё ананас с лаймом, прозрачный ананас с имберем, кококс крустиян
- Шоколад-Орех Пекан-Карамель: шоколадное сабле, шоколадное кремё, ванильное тофи
Кексы Bon Voayge
- Цитрус-Базилик: лимонная основа для кекса с имберем, крем лайм-базилик, итальянская меренга
- Опера: миндальный бисквит с кофе, шоколадное кремё, кофейно-сливочный крем
- Захер Абрикос-Маракуйя: шоколадный бисквит, кремё двойной – шоколад, абрикос и маракуйя, джем
- H Rocher: бисквит фундук-апельсин, кремё карамельное пралине, шоколадный кувертюр с нотками карамели