[Kleobakery] Торт Черная смородина [Кристина Леоненко]

Бисквитный торт «Черная смородина» — настоящее лето с ярким, но в то же время нежным вкусом. И намелака, и ганаш, и крем — как мороженое!

Торт «Черная смородина»:

• Насыщенные шоколадные бисквиты
• Сливочная намелака с черной смородиной
• Черносмородиновый ганаш
• Сливочный крем с сыром «Маскарпоне»

В уроке:

• Чек-лист инвентаря и ингредиентов
• Подробная технологическая карта с описанием процессов приготовления
• Сборка торта
• Таблица с пересчетом рецепта на другие диаметры
• Себестоимость