Колбаса без свинины. Как сделать колбасу и не подложить свинью. # no pork [Петр Пахомов, Анна Иванова]

В книге описаны тонкости ремесленного и домашнего производства колбас, сосисок, рулетов, ветчин, пате и других мясных деликатесов из говядины, баранины, конины, крольчатины, курятины, индюшатины, утятины.
Формат PDF скан