[Кондитерка] Вебинар по четырём видам покрытий для торта [tapioka.cake]

Вебинар по четырём видам покрытий для торта 14 августа:
сырный крем, крем на масле и меренге, чёрный ганаш, белый ганаш — РЕЦЕПТЫ
свойства кремов
натуральная ароматизация и вкусовые добавки
окрашивание
зачем четыре разных крема и каких эффектов можно добиться с каждым из них
принципы выравнивания — разница
как делать текстуры
сроки хранения