Конструирование языков: От эсперанто до дотракийского [Александр Пиперски]

40

Наполните дом ароматом свежего хлеба, того самого, из детства.
В наших рецептах гармонично сочетаются и дополняют друг друга вкус, текстура и польза.
Настоящий хлеб на закваске без глютена и усилителей вкуса скоро на вашей кухне!

Вам подойдет этот курс, если вы:

  • Аллергик с чувствительностью к глютену. А хлеб из зеленой гречки уже надоел. Хочется вкусный бутерброд на завтрак или горячего борща с ароматным бородинским. Полезный хлеб и разнообразие вкуса с нашей школой станут реальностью.
  • Любитель домашней выпечки. Даже если вы едите классический хлеб, откройте для себя совершенно новые вкусы и текстуры. Поверьте, вы будите приятно удивлены!
  • Веган или вегетарианец. В наших рецептах мы не используем продукты животного происхождения.
  • Заботливая мама. Наполните дом теплом, уютом и ароматом из детства. Хлеб, приготовленный по нашим рецептам, станет незаменимым дополнением к семейному обеду и покорит ваших близких.
  • Практикующий пекарь и технолог. Расширьте свой ассортимент, порадуйте себя и клиентов новыми технологичными рецептами и вкусовыми сочетаниями.

Что ждет вас на курсе?

Теория и технология приготовления безглютенового хлеба на зкваске.

  • Закваска и опара. Покажем все этапы выведения рисовой закваски: приготовление, кормление, хранение, ведение готовой закваски. Приготовим 2 вида опары: рисовую и гречневую.
  • Мука без глютена. Разберем особенности работы с мукой без глютена, ее виды и свойства. Расскажем, как создавались безглютеновые смеси для каждого рецепта.
  • Формы для выпечки хлеба. Рассмотрим, как правильно подготовить форму для выпечки, чтобы получить красивый вкусный хлеб.
  • Разнообразие рецептов. Мы дадим на курсе разнообразные рецепты хлеба и выпечки, которые отлично подойдут к завтраку, на семейный обед или ужин с друзьями.
  • Подовый хлеб. Расскажем про особенности работы с тестом для подового хлеба и разберем процесс формовки изделий.
  • Лайфхаки и секреты.

Что мы приготовим:

  • Хлебцы на закваске
  • Лепешки на закваске с травами
  • Хлеб из зеленой гречки
  • Булочки с кунжутом
  • Бородинский хлеб
  • Сливочное масло
  • Пирожки на закваске с яйцом и зеленью
  • Батон с чесночным маслом
  • Мультизлаковый хлеб с пажитником
  • сладкий хлеб с корицей, орехами, курагой и клюквой
  • Подовый кукурузный хлеб с куркумой
  • Мини-пицца с моцареллой