Кулич и панетонне [Иван Забавников]

Неспешно и в удовольствие, начиная с вечера 16 апреля, будем создавать два основных изделия:
1)куличи на дрожжевой опаре;
2)панетонне на густой закваске;
И возможны бонусы

Начнём с кормления густой пшеничной закваски (в народе Левито).
А далее, пройдём все этапы от замеса до выпечки.