Крем-ганаш на основе шоколада прекрасно подходит для покрытия тортов для дальних перевозок и для многоярусных тортов. На этот крем можно крепить и устанавливать любой декор, не опасаясь, что он потечет, растает или деформируется. Ганаш стабильный и вкусный, его можно сделать не приторным и очень удобным в работе.

Сборник рецептов покрытий для тортов (БЕЗ дополнительных бонусных кремов!) в текстовом формате PDF на основе трех видов ганаша — белом, молочном и темном шоколаде.

Сборник ганашей для покрытия тортов:

Ганаш на темном шоколаде
Ганаш на молочном шоколаде
Ганаш на белом шоколаде

[Kulikova School] Сборник ганашей [Ольга Куликова] @kulik_ova