Курс «Удобные пирожные» для тех, кто ценит вкус, эстетику и практичность.
Создавайте изящные десерты, которые всегда в наличии. Их удобно хранить, легко продавать и приятно дарить.
Удобно. Рентабельно. Профессионально.
Порционные пирожные:
Фисташка-Шоколад-Абрикос. Фисташковый бисквит, шоколадный мусс, фисташковый крем, абрикосовая начинка
Сникерс. Шоколадный бисквит, арахисовый мусс, хрустящий слой с карамелью, шоколадный крем
Манго-Малина. Малиновый бисквит, малиновый мусс, малиновое конфи, крем «Манго»
Клубнично-банановый шейк. Банановый бисквит, клубничный мусс, клубничный конфитюр, банановая намелака
Пекан Бон. Бисквит с карамельным пеканом и корицей, мусс с сыром «Маскарпоне», карамель, хрустящий слой с карамельным пеканом
Два вида покрытия пирожных: глянцевое и матовое
Декор пирожных
Методические материалы и важные моменты в работе. Технология
Инвентарь. Ингредиенты. Упаковка

[Kulikova School] Удобные пирожные [Ольга Куликова]