[lafarine.school] Сборник рецептов 4-х бисквитных тортов [Анастасия Воронова] @narudskaya_stasi

150

Сборник состоит из разработанных и уже годами отработанных 4 пошаговых рецептов невероятно вкусных бисквитных тортов. Все торты абсолютно разные и прекрасно подойдут как для пополнения ассортимента кондитеров, так и для тех, кто просто любит печь торты.

Сборник рецептов:

  • Шоколадное наслаждение
    • Бисквит на темном шоколаде
    • Пропитка
    • Взбитый ганаш на молочном шоколаде
    • Шоколадный чизкейк
    • Вишневое компоте
    • Ганаш для покрытия на темном шоколаде
  • Клубничный пломбир в белом шоколаде
    • Бисквит на белом шоколаде
    • Пропитка
    • Клубничный чизкейк
    • Клубничное компоте
    • Ванильный крем-мусс на белом шоколаде
    • Сырный крем для покрытия
  • Карамельная груша
    • Бисквит Женуаз
    • Пропитка
    • Грушевый крем
    • Карамельное кремю
    • Карамельная груша с фундуком
    • Ванильный шантильи
    • Сырный крем для покрытия
  • Фисташка-малина
    • Ванильный бисквит
    • Пропитка
    • Крем «Фисташковый пломбир»
    • Малиново-йогуртовый мусс
    • Сырный крем для покрытия

В технологических картах в текстовом формате PDF подробно описан каждый шаг приготовления, даны особые советы по приготовлению и фотографии процесса, приведено немного теоретической части по сборке, выравниваю и выпечке тортов.