Люблю сыр [syrovarnya_n5]

• Описание сыров , выбор ферментов
• Основные ,дополнительные и арома- созревательные закваски
• Аффинаж сыров
• Микробиология сыроделия
• Биохимия сыроделия

1) Голландский
2) Кассери
3) Кайрфили
4) Маасдам
5) Драй Джек
6) Таледжио
7) Горгонзола
8) Коза в вине, она же Мурсия
9) Лавандовый
10) Пармезан
11) Мраморный
12) Томме