Не могу представить иного торта для встречи самого яркого и солнечного летнего месяца! Ягодный декор и глянцевая заливка напоминает летний лимонад.

Очень информативный урок: работа с бисквитами на меренге, штрейзель с орехами, сливочная карамель, сладость которой оттенил яркий персик на пектине и классический стабильный ганаш на покрытии даже в самый жаркий день. Декор — новый тренд!

Торт «Персик-Миндаль-Карамель»:

Воздушные миндальные коржи
Штрейзель с миндалем и белым шоколадом
Компоте Персик
Сливочная карамель
Крем-чиз в прослойке
Покрытие — ганаш на белом шоколаде
Техника «Заливка» в декоре

[Make cake] Торт Персик-Миндаль-Карамель [Анастасия Лазарева]