Мармелад [Ирина Огурченок]

В этом уроке вы научитесь готовить мармелад.
Это будет мармелад как в детстве, сделанный по всем правилам и ГОСТу без химии и добавок.
Вы узнаете:

• как работать с пектином

• тонкости и нюансы приготовления мармелада

• рабочий метод определения готовности мармелада

• как избежать критических ошибок в приготовлении мармелада

Также Вы научитесь работать с кондитерским термометром.