Как работают желудок, печень и кишечник? Одинаково ли мы чувствуем вкус? Перед вами – новый формат книги о питании. Вы узнаете не только о пищеварении и обмене веществ, но и о том, как мозг и гормоны регулируют вес. Каким образом формируются пищевые привычки, почему люди толстеют после диет и зачем нам нужны разные питательные вещества – на эти и другие вопросы отвечает наука о питании.

Врач-диетолог Елена Мотова написала эту книгу на основе цикла практических занятий. Это истории о диетологии, новые медицинские исследования и советы по изменению пищевого поведения в одном флаконе. От мифов о питании камня на камне не останется. Осторожно, доказательная диетология!

Объем: 430 стр. 59 иллюстраций
Жанр: Анатомия и физиология, Здоровое и правильное питание, Кулинария, Научно-популярная литература, Похудение и диеты
Теги: Диетическая кухня, Желудочно-кишечный тракт, Нарушение обмена веществ, Научные исследования, Правильное питание, Разоблачения

Мой лучший друг желудок. Еда для умных людей [Елена Мотова]