Программа курса:
⠀
1 неделя
⠀

︎Вступительный вебинар.
⠀

︎Приготовление муссовых порционных десертов:
⠀

«Тропические веррины»

-изысканный десерт без сахара, без глютена, без лактозы.
⠀
«Ягодный чизкейк»

-десерт без сахара, без глютена, в новом, очень актуальном формате.
⠀
2 неделя:
⠀
Муссовые пирожные

Raspberry&Mint

-без сахара, без глютена, без лактозы.
⠀

Малиновое компоте

Дакуаз с мятой

Малиновый мусс

Ганаш с мятой

Малиновая глазурь
⠀
3 неделя:
⠀
Пирожные Milky way

-десерт без сахара, без глютена:
⠀

Намелака на белом шоколаде

Ганаш на молочном шоколаде

Лёгкий шоколадный мусс

Шоколадный дакуаз

Глазурь гурмэ
⠀
4 неделя:
⠀
Десерт без глютена, без сахара, без лактозы-муссовые пирожные Elvis

⠀
•Намелака

Peanut&Banana

•Компоте

Banana
•Кремю

Peanut&Banana

•Мусс

Peanut&Banana

•Бисквит

Banana
•Сабле

Peanut
•Глазурь

Peanut
•Карамель

⠀
5 неделя:
⠀
Муссовый торт

Raffaelo-без сахара, без глютена, без лактозы:
⠀

Кокосовая намелака

Кокосовый ганаш

Ореховое кремю

Кокосовый мусс

Кокосовый дакуаз

Кокосовый кранч

Кокосовая глазурь

6 неделя:
⠀
Hollywood муссовый торт без сахара, без глютена
⠀
Шоколадно-кофейный мусс
Шоколадно-кофейный ганаш
Кофейная намелака
Экстра шоколадный дакуаз
Шоколадный кранч
Шоколадное покрытие
⠀
︎Заключительный вебинар: теория о муссах, об ингредиентах, разбор возможных ошибок.

⠀

Муссовые десерты-легко [Алёна Хоменок]