Муссовые эскимо [kasadelika]
120₽
Длительность: 35 мин.
- Расскажем все тонкости работы с муссовыми эскимо
- Приготовим 3 варианта начинок:
— ягодный пломбир
— шоколадный чизкейк
— абрикос-манго-маракуйя
- Научим делать темперированную глазурь и глазурь гурмэ
- Покажем, как правильно заглазировать пирожные
- Расскажем правила хранения.
ИНВЕНТАРЬ:
- Лопатка силиконовая
- Пергамент
- Форма силиконовая для начинок с ячейками d = 4,5 см
- Кондитерский мешок
- Микроволновая печь
- Палочки
- Рамка для начинки размером 14×14
- Блендер
- Весы
- Пленка пищевая
- Миски
- Ковшик металлический (кастрюля)
- Стакан пластиковый
- Форма силиконовая для эскимо 7 см, 9 см